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右肩上がり バレンタイン市場

 昨年11月、新潟県南魚沼市の「八海醸造」を、ベルギー人ショコラティエのマーク・デュコブ氏(37)が訪れた。酒蔵にも入り、「得難い体験で、ショコラと日本酒の納得できるマリアージュ(組み合わせ)を生み出せた」と手応えを語った。「大吟醸八海山」を使った商品のアイデアを出したのは、高島屋食料品バイヤーの西川英作さん(43)。1年がかりで企画を練るといい、「オリジナルチョコは、バイヤー自身が知恵を絞って開発していく時代」と話す。

読売新聞で記事の続きを読む
右肩上がり バレンタイン市場

バレンタインデーの期間内に消費されるチョコレートの消費量は年間消費量の2割から3割ぐらいは消費するらしいです。(詳しい統計はありません)洋菓子店やお菓子メーカーにとっては特別な日ということで間違いありません。最近は手の込んだチョコが多くて目移りしてしまいますね。プレゼントよりもつい自分で食べたくなってしまいます。昨年は生キャラメルが流行ったから、生チョコでしょうか。話題のチョコをチェックしておきましょうTVや雑誌などで紹介されたチョコレート
[ 2009/01/11 04:52 ] ショッピング | TB(0) | CM(0)
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